一、个人简历

周婷，女，1983年10月生，湖北武汉人，博士，讲师。

2001-2005年，长江大学生命科学学院食品科学与工程专业, 工学学士

2005-2010年，中国农业大学食品科学与营养工程学院农产品贮藏与加工专业, 工学博士

2010-至今，杭州师范大学生命与环境科学学院食品质量与安全系，任教

二、主授课程

食品工艺学、功能性食品学等

三、教研项目

1. 癸醛抑制果蔬采后青霉属致病菌的分子机制研究（31501810），国家自然科学基金，2016-2018，主持 19万

2．亚磷酸盐对采后病原真菌Penicillium expansum发育及致病力的调控机制研究（LQ14C200004），浙江省自然科学基金，2014-2016，主持 5万

3. 一种新型亚磷酸盐杀菌剂的抑菌机制研究及产品开发（20140432B02），杭州市科技发展计划项目，2014-2016，主持15万

4. 新型水溶性铁蛋白活性钙的制备及其营养学评价（Y201225407），浙江省教育厅科研项目，2012-2014，主持1万

四、主要成果

Lai TF, Bai XL, Wang Y, Zhou JY, Shi NN*, Zhou T*. Inhibitory effect of exogenous sodium bicarbonate on development and pathogenicity of postharvest disease Penicillium expansum. Scientia Horticulturae, 187: 108-114, 2015.

Wang Y, Zhang X, Zhou JY, LI XC, Min J, Lai TF*, Zhou T*. Inhibitory effects of five antifungal substances on development of postharvest pathogen Rhizopus oryzae. Journal of Agricultural Biotechnology, 23(1): 107–117, 2015.

Zhou T, Zhang T, Liu WY, Zhao GH. Physicochemical characteristics and functional properties of grape (Vitis vinifera L.) seeds protein. International Journal of Food Science and Technology, 46: 635–641, 2011.

Zhou T, Li QH, Zhang J, Bai YF, Zhao GH. Purification and characterization of a new 11S globulin-like protein from grape (Vitis vinifera L.) seeds. European Food Research and Technology, 230: 693-699, 2010.

Zhou T, Li QH, Zhang J, Yang HX, Zhao GH. Identification of four low molecular and water-soluble proteins from grape (Vitis vinifera L.) seeds. International Journal of Food Science and Technology，45: 1243–1249, 2010.

汪 莹，孔俊花，陈微微，周 婷*，赖童飞*，番茄果实成熟相关转录因子的研究进展，园艺学报，41(9)：1811~1820，2014.

赖童飞，刘毅，任梦，赖利宇，周婷*，外源一氧化氮对果蔬采后病害Penicillium expansum发育的影响，农业生物技术学报，21(3)：253~262，2013.

赖童飞，刘毅，黄焰，吴欢欢，潘洁，周婷^*，外源一氧化氮对果蔬采后病害Penicillium expansum质膜的影响，中国食品学报，13(11)：97~105，2013.

杏意龙井酥，刘毅, 童智莹, 潘洁, 黄焰, 吴欢欢等, 周婷（指导教师）,中国食品科学技术学会/美国加州大杏仁商会，2011年度美国大杏仁学生创新大赛, 优胜奖，2011/11/09.

食品工艺学，周婷，沈波，杭州师范大学，教育技术成果评比，三等奖，2012/09/10.

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