食品质量与安全（非师范，本科，四年制）

培养目标：本专业培养知识、能力和素质全面协调可持续发展，能主动适应现代社会、经济、科技与教育发展需要，具备生物学、食品科学、营养学、食品质量管理与安全标准体系的基本理论知识，掌握现代食品质量与安全分析检验技术，能够在食品质量控制、生产、流通和消费领域从事检测分析、安全评价、监督管理的高级应用型专业人才。

课程设置：高等数学、生物化学、无机及分析化学、工程制图、微生物学、食品营养与卫生学、食品分析与检验、食品免疫学、食品工程原理、食品安全与质量控制学、食品工艺学、食品化学、食品标准与法规等专业必修课，另开设食品毒理学、畜产食品工艺学、软饮料工艺学、油脂加工工艺学、食品添加剂、食品掺伪检验技术、食品酶学、功能性食品学和食品包装学等专业选修课，食品行业创业导论等专业类创新创业课程。实践教学环节包括军训、工程训练、教学实习、生产实习、科研训练、毕业论文（设计）等。

就业方向：国家和食品药品监督管理部门、食品质量与安全检测第三方机构、高校教学科研等部门、国内外食品企业等从事食品质量与安全检测、控制及管理等工作。

授予学位：工学学士学位