2018年7月27日，生命与环境科学学院赴杭州地区“舌尖上”暑期社会实践小分队一行四人来到西湖文化广场积极开展调研活动。本次调研活动将通过走访的形式调查群众对食品添加剂的认知程度并对社会各群体进行食品安全知识的宣传。

在各项工作准备完毕之后，小组成员便开始进行社会调查问卷的发放。本次问卷的发放在开始时进行的并不顺利。行人对填写问卷的热情不高，大多数人对于填写问卷的请求都表示拒绝，这让满腔热忱的小组成员们受到了打击，但这并没有成为小组成员放弃的理由。即便烈日炎炎，小组成员依旧坚持在马路上发放问卷，让群众更加充分的了解食品添加剂，重视食品安全。

之后考虑到天气确实过于炎热，小组成员决定将目标转向大商场内各大休闲娱乐场所，相较之下，这里环境舒适凉爽，路人也会有比较充裕的空闲时间，有耐心参与调查问卷。

在填写问卷的同时，小分队成员与填写者对一些问题适时进行互动交流。比如：纯天然无添加的食品和添加了食品添加剂的食物，你会更倾向于哪一个？大多数填写者都会选择前者——纯天然无添加。这表明有相当一部分人群并没有正确认识“食品添加剂”。于是小分队成员针对这一问题进行一些简单的科普：在食物中添加食品添加剂的趋势已经越来越大，食品添加剂不等同于添加剂，食品添加剂的加入赋予了食物色香味。而在与填写者沟通的过程中，小分队成员不仅是为他人解答疑惑，更使自我专业知识再一次巩固和提升。

此次调查的目的不仅希望得出调研结果，同时也希望能为大众科普一些食品安全知识，提高他们对食品安全的重视程度。尽管此次收到的问卷数量并不多，但是填写人覆盖层面比前几天明显要广，这对于让群众更加充分的了解食品添加剂，重视食品安全具有重要意义；团队成员对食品安全与食品添加剂的认知度也有大幅提升。

7月27日-生命与环境科学学院-生科院赴杭州地区“舌尖上”小分队-电影院休息厅填写者

7月27日-生命与环境科学学院-生科院赴杭州地区“舌尖上”小分队-商场内填写者

7月27日-生命与环境科学学院-生科院赴杭州地区“舌尖上”小分队-实践结束合影