2018年8月1日，杭州师范大学生命与环境科学学院食品质量与安全“舌尖上”暑期社会实践小分队前往西湖文化广场发放问卷，调查社会各群体对于食品添加剂的认知程度，并宣传食品安全和食品添加剂的相关知识。

队员们在地铁站集合，沿路发放问卷。两人一队，一人发放调查问卷时另一人负责拍摄记录。在制作调查问卷时，第一题就是受访对象的年龄段，这能更好地体现出调查数据的多样性。调查过程并不是一帆风顺的，经常会有碰一鼻子灰的时候。有时候匆忙赶路的人们并不愿意停下来慢慢思考填写两页A4纸的题目，但是因为队员们的热情与努力，以及分工合作的高效率，小分队还是在短时间内完成了手头的问卷调查任务。

在调查过程中，小分队成员发现大多数人对于“食品添加剂有哪些危害？”和“你了解的食品添加剂有哪些？”这两个问题都表示难以作答。从中不难发现，群众们对于食品添加剂的了解认知非常浅显，对于给出选项的题目勉强可以给出回答，但是对于没有选项的题目，几乎没人能给出回答。可见群众们并没有意识到食品安全以及食品添加剂使用安全的重要性，他们也并不了解食品添加剂的基本品种以及其在日常生活中的使用。鉴于群众们对于食品安全和食品添加剂这方面知识的缺乏，队员们也对受调查群众做了一些简单的科普，让群众更加充分的了解食品添加剂，重视食品安全。

此次的社会实践活动让团队成员不仅于宣传范围内对食品安全与食品添加剂的认知度大幅提升，而且也锻炼了自己的胆量，提高了成员们的团队合作能力、语言表达能力和社会实践能力等。此外，就受调查的群众而言，此次活动也让他们更加充分、更加全面的了解食品添加剂在日常生活中的应用以及作用，让他们对于食品安全的知识了解的更加彻底。希望通过此次调查，让大众能更加重视食品安全，从自身做起，更加深入了解食品添加剂的作用。

八月一日生命与环境科学学院赴杭州地区“舌尖上”小分队问卷调查1

八月一日生命与环境科学学院赴杭州地区“舌尖上”小分队问卷调查4

八月一日生命与环境科学学院赴杭州地区“舌尖上”小分队问卷调查5