Lu-E. Shi, Zhen-Hua Li, Dan-Ting Li, Min Xu, Huai-Yu Chen, Zhi-Liang Zhang, Zhen-Xing Tang. Encapsulation of probiotic Lactobacillus bulgaricus in alginate–milk microspheres and evaluation of the survival in simulated gastrointestinal conditions. Journal of Food Engineering .2013,117,99–104.
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