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Encapsulation in alginate–skim milk microspheres improves viability of lactobacillus bulgaricus in stimulated gastrointestinal conditions international

来源 :      作者 :      时间 : 2014-07-03     点击 : 44

Ling-xia pan, xiu-juan fang, zhen yu, yang xin, xiao-ying liu, lu-e shi, zhen-xing tang. Encapsulation in alginate–skim milk microspheres improves viability of lactobacillus bulgaricus in stimulated gastrointestinal conditions international. Journal of food sciences and nutrition,2013, 64(3): 380–384.

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