俞旭平于1985年毕业于杭州师范学院生物系，获理学学士学位，1988年毕业于湖南师范大学生物系，获理学硕士学位，同年进入浙江省中药研究所工作，教授级高工。20多年来，在中药材栽培学、药用植物资源学、药用植物种子种苗学、中药材产地加工学等研究领域取得了多项研究成果，共主持和参加了各级科研项目20余项,获浙江省科技进步奖二、三等奖各一项。在全国性学术刊物上发表论文20余篇，参加编著专著6本，主持制定地方农业标准规范2个，获得发明专利4项，参加选育的中药材新品种有5个通过省农业厅认定。

    作为一个涉农科研人员，俞旭平始终把“三农”放在心上，用自己的专业知识为欠发达地区农业增效，农民增收做出了很大贡献。2003年，作为浙江省首批科技特派员之一，他被派到淳安县枫树岭镇。十二年来，他扎根山区，用科技浇灌特色产业，服务欠发达地区。2014年枫树岭镇中药材总收入5295万元，占农业总收入的24.38％，是2003年他下派时的5倍多，全镇农民人均收入达到10083元,其中中药材产业对农民人均收入的贡献是2951元，占29.3%。

    十二年来他连续9次被评为浙江省优秀科技特派员， 2009年荣获全国优秀科技特派员的称号，2103年被评为浙江省“功勋科技特派员”。但他最看重的是枫树岭镇下姜村授予他“荣誉村民”的称号。村支书在给他颁发证书时说：“俞老师，你帮助他们走上了致富路，他们从心里把你当作了自家人！”这是发自心底的，是用真情换来的不解之缘，这也是一名科技人员人生最好的出彩之处。